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      当前位置:水产资讯 → 苏蟹阁大闸蟹产业发展研 今天是:2020年09月07日 星期一 水产养殖网—水产行业专业信息平台!

    苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院筹备会议在上海召开

    2020-07-21 09:40:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 3988 次 我要评论
    2020年7月19日,“苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院筹备大会”于上海苏蟹阁实业有限公司正式召开。这是全国首个以大闸蟹产业发展为宗旨的专业研究院,汇聚产业内各路专家和学者,将为中国大闸蟹产业发展拉开新时代的序幕。

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    2020年7月19日,“苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院筹备大会”于上海苏蟹阁实业有限公司正式召开。这是全国首个以大闸蟹产业发展为宗旨的专业研究院,汇聚产业内各路专家和学者,将为中国大闸蟹产业发展拉开新时代的序幕。

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    本次大会还邀请了行业同仁、媒体记者、电商平台代表等嘉宾出席,共同探讨当前大闸蟹行业面临的困境,以及未来的健康发展之路。

    下午15:00,会议正式开始,大会由中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长、苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院执行院长袁道亮先生主持。

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    (中渔协水产商贸分会常务副秘书长袁道亮先生)

    会议伊始,苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院院长田和平先生发表了重要讲话。

    专注大闸蟹行业26年的田和平先生,对行业内的许多现状有着深刻的认识与担忧。解决行业在时代发展过程中出现的问题,促进全行业走上适应新时代的发展之路,这就是田和平先生建立苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院的初衷。

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    发言过程中,他着重指出了目前行业内的问题现状:

    首先是规格,在大闸蟹的交易市场中,存在泡水称分量这一行业内不成文的潜规则,业内称之为"1/6规格"、"2/7规格"、“3/8规格”,例如将带水的2.1两、3.1两蟹规格定为2.5两和3.5两。直接导致最终到达消费者手中的大闸蟹,分量严重不足,影响了消费者对企业的信任,损伤整个行业的口碑,不利于整个产业的良性发展。

    2020年苏蟹阁大闸蟹发货标准(净重)

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    由此可见,制定大闸蟹规格标准,刻不容缓。苏蟹阁公司今年以身作则,率先郑重承诺:保证到达用户手中的大闸蟹,与实际重量相符。如有短斤缺两,赔付两份同规格大闸蟹。希望这个举措能够在行业中起到表率,进一步净化行业风气。

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    (国家行业标准起草单位)

    其次,田和平先生还指出了行业面临的多项问题与挑战。

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    (上海苏蟹阁实业有限公司董事长田和平先生)

    好蟹出自源头。如今很多上游蟹农只注重蟹的数量而非质量,这就导致养出的大闸蟹品质参差不齐。为了更好的品质,应当树立可量化的养殖标准,如水质、饵料、蟹苗等,并且在大闸蟹出水前进行检测,符合标准的大闸蟹,才能予以进入市场。

    并且,在当下行业内,为了赶中秋国庆的节假档期,有将大量未完全成熟的大闸蟹赶早上市的情况,这种成熟度不足的大闸蟹,如果按照苏蟹阁品牌对于品质的要求,90%都是不达标的,口感和饱满度明显欠佳,给消费者带来极差的食用体验,影响复购的意愿,不利于行业的长期发展。对此,田和平先生呼吁,要根据时令和大闸蟹的成熟度情况,决定大闸蟹的上市时间,保证用户的品蟹体验。

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    另外,田和平先生指出,在大闸蟹卡券销售终端上,依然存在众多的消费陷阱和套路。先以明显低于市场价格来售卖礼券,然后对卡券设立所谓有效期,限制提蟹时间,提高消费者提蟹门槛;发货时短斤缺两、以次充好,甚至干脆无法提蟹。这些情况在每年都有大量的消费者进行投诉,严重伤害了行业的声誉。他希望,监管部门能够完善相应的机制,对售卖卡券的企业进行实名登记和备案管理,让消费者买到的每一张卡券都可追溯,从而保障用户的消费权益,净化行业风气。

    最后,田和平先生郑重表示,苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院的成立,会努力解决上述问题,为消费者创造更加良好的购蟹环境。苏蟹阁公司今年首先从自身做起,严格遵循行业标准,做好带头模范,为全国大闸蟹行业树立标杆。

    作为鲜活水产品,进入市场前还有最重要的一个步骤:检测。对此,安徽水产技术推广站站长蒋军进行了发言。

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    (安徽水产技术推广站站长蒋军先生)

    对于大闸蟹来说,其药物残留、风险评估等,一直都是重中之重。为了更好地确!吧嗉馍系陌踩,建议各个大闸蟹养殖区都建立检测点,出水的大闸蟹检测合格之后才能够进入市场。

    在大闸蟹的养殖端,如何提高品质?无锡淡水研究中心研究员周鑫着重探讨了空壳蟹的问题。

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    (无锡淡水研究中心研究员周鑫先生)

    空壳蟹是一种比较常见的大闸蟹问题,蟹在养殖期间,连续的阴雨天气加上水质问题,导致蟹缺氧,逐步丧失进食能力,最后把自己的肝胰腺耗尽,成为了空壳蟹。这种现象严重影响了蟹的饱满度,研究院今后将着重关注,从源头上预防空壳蟹的产生,保证用户的食用体验。

    此外,上海海洋大学教授成永旭、合肥工业大学教授陆剑锋、华东师范大学教授陈立侨等专家均提出了重要看法。

    作为水产食品加工方面的专家,合肥工业大学教授陆剑锋表示,苏蟹阁大闸蟹产业研究院的成立,对于行业来说是非常必要的,并希望自己今后能够通过研究院这个平台,为全国大闸蟹行业做出贡献。

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    (合肥工业大学教授陆剑锋先生)

    饵料品质对于大闸蟹的养殖来说,具有非常重要的影响,华东师范大学教授陈立侨对此进行了详细介绍。陈教授还表达了自己的美好期许:挪威三文鱼每年只有不到100万吨的产量,却可以闻名整个世界,未来我国的大闸蟹产业也要朝这个方向奋勇迈进。

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    (华东师范大学教授陈立侨先生)

    对于苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院的未来发展,上海海洋大学教授成永旭给予了厚望,并指出,大闸蟹产业已经到了高质量发展的时期,研究院将对整个产业链条的紧密融合、执行,起到意义重大的作用。

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    (上海海洋大学教授成永旭先生)

    在大闸蟹产业链中,最后一环就是销售。上海海洋大学教授平瑛建议,未来需要建立更为规范化的水产市场。以市场消费需求为导向,反馈给上游产业链,针对性解决用户的需求和痛点,是今后大闸蟹产业发展的趋势。

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    (上海海洋大学教授平瑛女士)

    会议还邀请了大北农集团华东区总裁范守军、苏州湖八鲜生态农业发展公司董事长杨国伟、全国水产养殖网总经理蔡俊等行业相关的嘉宾代表参与。

    大北农集团华东区总裁范守军表示,与科技进行良性结合,能够有效促进行业进步。例如利用水环境改良技术来预防大闸蟹疾病,以数据化模式分析和追踪养殖过程等,这些都能推动大闸蟹行业的进一步发展。

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    (大北农集团华东区总裁范守军先生)

    会议最后,研究院荣誉院长李家乐、研究院荣誉院长杨维龙、研究院名誉院长葛锦海三位领导发表了重要讲话。

    葛锦海指出,大闸蟹是中华民族传统特色水产品,蟹文化历史悠久,所有相关从业者必须从做好大闸蟹产业的实际出发,倡导引导行业的健康发展,提高大闸蟹这个产业链的层次和品质,最终让大家吃到实实在在的中华好蟹。

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    (中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海先生)

    对于苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院的成立,杨维龙予以了高度赞扬,这是国内第一个大闸蟹研究院,具有非凡的意义。

    身为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会创始会长,杨维龙深知“阳澄湖”这个地标对整个大闸蟹行业的重大影响,以及借阳澄湖之名引发的种种行业乱象。杨维龙表示,希望研究院的建立,能够树立行业标准,并为大家带来更多高端、精品的大闸蟹。

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    (阳澄湖大闸蟹协会创始会长杨维龙先生)

    研究院荣誉院长李家乐发表了总结讲话。苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院的成立,肩负两个重大使命,一是进一步研究更高品质、更为美味的中华好蟹,二是通过宣传、推广,把这些优质放心的好蟹提供给广大消费者。

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    上海海洋大学副校长李家乐先生

    研究院将与所有聘请的专家教授一起,把学术研究和实践操作相结合,不断推动产业的高质量发展。研究院的建立,必然能为大闸蟹行业带来崭新的风气,苏蟹阁作为行业内的标杆企业,务必以自身的优秀品质,促进整个行业共同进步!

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    发布人:编号八九七五七
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